Горец птичий или спорыш однолетнее растение из семейства гречишных с сильно ветвистым, стелящимся по земле стеблем.Растение гироко распространено по всей Евразии и Северной Америке. В России оно растет везде исключая самые северные и высокогорные территории. С биологической точки зрения горец птичий представляет из себя комплекс видов с трудом различимыми даже специалистами ботаниками растений.Горец птичий собирают в сухую погоду начиная с июля. Растение отделяют от примесей и укладывают в предназначенный для этого мешок.. Сушат в хорошо проветриваемом помещение, на открытом воздухе в тени при температуре 50 градусов, переворачивая 2-3 раза. Готовое сырье хранят в бумажных мешочках в течение 2-3 лет.
